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ブランド牛のヒウチの牛肉の美味しい食べ方

ブランド牛でも様々な牛肉があります。 各ブランド牛、それぞれの特徴があり、味を楽しむことができます。 牛肉の部位にもたくさんわかれており、ヒウチと言う部位があります。 火打石のような模様に似ているところから名前がつけられたとあまり聞い言われています。 あまり聞いた事のない名前ですが、ヒウチはモモ肉の一部で一番柔らかく霜降りの多い美味しいお肉です。 牛1頭から2kgほどしかとれない、希少部位でもあるのですが、お店などで予約をすれば、入手る事もできると思います。 料理ではロースとビーフや牛のたたきなどに適していますが、一番は焼肉がおすすででしょう。 あまり焼きすぎず炙る程度が美味しく召し上がれます。 お肉の特徴を知り、より一層美味しくいただいてください。

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